导读

说起陕西的美食，很多人知道的都是肉夹馍、臊子面、荞面饸饹等等，但是陕西汉中的略阳县有一种小吃也有着很悠久的传统，就是罐罐茶。

罐罐茶有几百上千年的历史，是游牧民族流传下来的饮食习惯。和我们平常喝的茶不同的是，它有各种调料，而且按照调料的不同分成各种等级。

在陕西汉中略阳县，提起罐罐茶，县城里“草莓地的羌英罐罐茶”是大家耳熟能详的，算得上是略阳县最有名的一家店，并且获得过“地方特色小吃示范店”、汉中市“十佳地方特色小吃”等一系列荣誉称号，在2017年1月还被评为首届陕西金牌小吃。

那么，这么有名的罐罐茶店是如何成功的呢？同样想做当地特色美食的话，有什么可以借鉴的呢？

1. 厚德载物——广交朋友，诚实守信，让利顾客

2008年，张慧芳带着4岁的儿子从略阳县两河口进城开始创业，起初在草莓地租了间门面开始卖罐罐茶，20平方米的门面既要营业又要照顾儿子上学，每天营业额五、六十元钱，日常生活开支很紧张，自己加班加点地干还是亏损。

后来张慧芳一直在想罐罐茶是略阳传统茶点饮食，祖辈传下来的这门手艺为什么在自己手上不能发扬广大呢？反复彷徨、思考后，悟出一个道理——厚德载物。2009年她开始抱着这个信念，广交朋友，诚实守信，让利顾客。

张慧芳慢慢地加入了农村的核桃、腊肉丁，做农村最原始的罐罐茶。刚开始加核桃的时候，核桃价钱高，只有卖三块五一碗才能仅仅把核桃的成本收回来，但是这样做很受欢迎。

2. 家的味道——酒香不怕巷子深

因为用料货真价实，张慧芳的罐罐茶味道跟自己村里烧出来的味道一样，好多顾客来了都感觉喝到了家里以前妈妈、奶奶烧的味道。

像罐罐茶这种地方特色美食承载着悠久的历史，在个人身上就是带着亲情和童年的回忆，所以这种食物也成为一种情感的纽带。

逐渐地顾客变成了朋友，朋友成为顾客，传统的味道，诚实的信用，口口相传声誉越来越好，生意慢慢好起来。

3. 翻出新意——传统食品变快餐

在各界朋友支持帮助下，张慧芳用她的“羌英罐罐茶”通过参加县、市的活动，生意逐渐好了起来。本应该坐享其成的时候，张慧芳却在朋友的指点下，从2015年开始在继承传统配方的基础上研究快餐食品的方便性和实用性。

经过1年多的试验、调整，最终在2016年产品成型，羌英罐罐茶正式面市，当年销售达25000盒。

产品行销市场之后，为了给自己的产品加一重保障，张慧芳申办了专利及商标。

自从研究了快餐式的罐罐茶，张慧芳似乎在传统农产品的现代化新路上走的越来越远。

为了进一步开拓市场，2016年底针对现代人注重养生的理念，张慧芳又在羌英罐罐茶的基础配方上结合中医理论，推出两款快餐式养生保健茶，面市后反映很好，很多公司争相订购。

4. 积水成渊——将地方特色推广出去

“不积跬步无以至千里，不积小流无以至江河”，张慧芳的荣誉来之不易，都是在一点一滴中获得。她数十年如一日，每天3点起床，开始对罐罐茶的每一道工序进行制作，只希望每天烧出的每一碗茶都可口，每一个核桃饼都香脆、每一个花卷都松软。

“羌英罐罐茶”预计2017年年产值超过200万元，已经有如此傲人的成绩，张慧芳却并不想停下脚步。

下一步她打算扩大经营模式，多学习方便食品、电商、微商，借助略阳的非物质文化遗产，在农村淘宝上把这个地域产品推向全国。

【致富点睛】

像罐罐茶这种传统特色食物如何才能实现财源滚滚呢？

1. 像罐罐茶这种地方特色美食，承载着很多亲情和童年的回忆，所以成为了一种情感的纽带。为了唤起这种情感，怎样能做出来大家认可的“小时候”的味道就成为关键。

2. 酒香不怕巷子深，一旦将这种“味道”做成了，很快口碑就会散播出去，再加上诚信经营，生意自然会火起来。

3. 要想实现传统农产品的现代化，就要从现代人习惯入手。制作方便可携带的快餐式罐罐茶，照顾到现代人重视养生、健康的观念推出养生保健茶，借助现代化的销售方式，利用电商等通过网络打开销路，这些都是可以努力的方向。

传统农产品处在现代社会中应该有更多的生机，利用现代化的方式让传统翻出新意是实现致富的好方法。希望今天的故事能给您的致富带来启发！